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蜜汁肉脯

菜谱编号:377-640
蜜汁肉脯是【恩娜妈妈】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蜜汁肉脯”。
蜜汁肉脯
菜式制作特点
口味:甜香工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
里脊肉:500--
辅助料用量
白糖:40克蚝油:20克
盐:5克老抽:5克
生抽:5克料酒:4克
五香粉:1克蜂蜜:30克
白芝麻:适量--

蜜汁肉脯的做法步骤

  • 第十一步:成品图
  • 第六步:把擀好的肉脯整块的放进烤盘里·多余出来的油纸剪掉。
  • 第十步:成品图
  • 第一步:里脊肉切条·料备好。
  • 第七步:烤箱170度烤十分钟·每个人的烤箱温度不同·大家可以根据自己烤箱的情况·适当的调整时间。
  • 第四步:顺时针绞肉·腌半小时。
  • 第九步:晾凉切盘完成(如果有白芝麻的话·在第二遍刷蜂蜜水之后·洒一点白芝麻·再放进烤箱·就会更漂亮些)。
  • 第三步:蜂蜜以外·将所有的辅料放进肉末里面混合搅拌均匀·盖上保鲜膜·腌制半个小时左右。
  • 第五步:根据自己烤盘的大小·扯一张油纸(两倍于烤盘大)对折起来·把肉末均匀铺在油纸上·油纸的另一半翻过来·盖在肉末上·用擀面杖擀均匀·厚薄大概两毫米。
  • 第二步:料理机中孔绞肉泥。
  • 第十二步:成品图
  • 第八步:取出来之后·在肉脯的两面刷上蜂蜜水(肉脯烤制过程中是会缩水的·这是正常的现象)
  • 蜜汁肉脯做法技巧/窍门/补充说明:

    可以按自己口味调馅·放黑胡椒也行·肉饼薄厚根据个人喜好选择·

    菜谱标签:家常菜小吃

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