当前位置:首页 > 菜谱大全 > 红丝绒蛋糕

红丝绒蛋糕

菜谱编号:377-704
红丝绒蛋糕是【冷水浮萍】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红丝绒蛋糕”。
红丝绒蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是六寸蛋糕方子。

红丝绒蛋糕主厨:冷水浮萍

菜式制作特点
口味:甜香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:三个蛋糕粉:50克
牛奶:40克玉米油:30克
白糖:50克--
辅助料用量
红曲:10克可可粉:6克
盐:1克--

红丝绒蛋糕的做法步骤

  • 第三步:蛋白和蛋黄分离。
  • 第七步:再加入1/3白糖,高速打发至蛋白出险小尖。
  • 第九步:用低速打蛋器打两下。
  • 第十六步:倒扣在油纸上。蛋糕上面可以用打发的奶油点缀。
  • 第六步:再加入1/3白糖,低速打发后转高速。
  • 第十四步:准备六寸的蛋糕模具,周边和底部抹少许油,从高处倒下面糊,震出大气泡。
  • 第十三步:将面糊倒入最后的1/3蛋白中继续翻拌。
  • 第十步:放入低筋面粉、红曲粉、可可粉用打蛋器搅拌无干粉,用刮刀搅拌至无颗粒的蛋糕糊。
  • 第四步:用打蛋器低速打发蛋白。
  • 第五步:加入1/3白糖低速打发后转中速。
  • 第二步:蛋清和蛋黄分离。
  • 第一步:准备好食材。
  • 第八步:蛋黄和牛奶、玉米油、盐混合搅拌。
  • 第十五步:烤箱预热160度,烘烤50分钟。
  • 第十一步:放入1/3打好的蛋白翻拌,注意是翻拌,不能搅拌。
  • 第十二步:再放入1/3蛋白翻拌。
  • 菜谱标签:下午茶烘焙

    红丝绒蛋糕菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【冷水浮萍】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红丝绒蛋糕。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜