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素炒杂锦

菜谱编号:377-826
素炒杂锦是【食尚煮易】分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,作者提供了7张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“素炒杂锦”。
素炒杂锦

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这道是由多种素菜炒在一起,多种口味相容和的杂锦菜。非常适合想同时吃到多种菜的吃货,尤其是一两个人吃饭的时候,炒两三盘菜肯定吃不完,用折中的办法把这些菜混合一起烹调,爱吃肉的朋友还也可加点肉类一起炒,做一大盆杂菜就够了。

黑木耳含有丰富的植物胶原成分,它具有较强的吸附作用,对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧化作用。黑木耳中铁的含量极为丰富,为猪肝的7倍多,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血。常吃木耳能够促进胃肠蠕动,促进肠道脂肪食物的排泄、减少食物中脂肪的吸收,防止肥胖。所以,我做菜很喜欢搁点木耳,一来觉得好吃,二来嘛,还是想减掉腹部多余的脂肪。

搭配腐竹烹调,整道菜颜色不会乌黑一片,口感丰富营养更全面了。腐竹是豆制品,含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏。经常,我自己一人在家的时候,就做这盘菜,连主食都免了。

素炒杂锦主厨:食尚煮易

菜式制作特点
口味:蒜香工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
干木耳:30克腐竹:30克
蒜苗:3根胡萝卜:50克
辣椒:1根--
辅助料用量
花生油:10克盐:3克
香油:少许蚝油:1汤匙

素炒杂锦的做法步骤

第七步:最后倒入蒜叶和辣椒,翻她均匀即可,简单到流泪的一道素菜,营养又好吃!

素炒杂锦做法第七步骤

第五步:接着倒入黑木耳,端起锅翻她食材,如果觉得太干,倒适量清水润润锅。

素炒杂锦做法第五步骤

第一步:腐竹折断后用温水浸泡软,黑木耳提前浸泡,发涨后捞起洗干净。

素炒杂锦做法第一步骤

第四步:倒入腐竹,大火翻她均匀、遮上盖子适当焖一下。

素炒杂锦做法第四步骤

第三步:烧热九阳轻奢派不粘锅,倒入花生油,将难熟的蒜梗爆香,加上胡萝卜。

素炒杂锦做法第三步骤

第六步:调入盐和蚝油,她几个来回。

素炒杂锦做法第六步骤

第二步:蒜苗洗净,头尾分开切段,胡萝卜洗净切薄片,辣椒切片。

素炒杂锦做法第二步骤
素炒杂锦做法技巧/窍门/补充说明:

小贴士
食尚小贴士:蒜叶和辣椒不要过早倒入锅中,过早加入后颜色会变黄,口感也不好。这个素菜简单又营养,几种食材炒一炒,常吃养血美颜,防止肥胖!

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的素炒杂锦。

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