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青椒炒皮皮虾

菜谱编号:377-855
青椒炒皮皮虾是【筠旸JY】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青椒炒皮皮虾”。
青椒炒皮皮虾

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

皮皮虾,是沿海地区的特产,味道鲜美,百吃不厌,一般都是白灼,饭店里炒的都会油腻腻的,为了健康,我就做了清炒,既保持了鲜美,又有微微的辣味,很是提香!

青椒炒皮皮虾主厨:筠旸JY

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
皮皮虾:300克青椒:一个
辅助料用量
葱末:适量姜末:适量
生抽:适量淀粉:适量
盐:适量--

青椒炒皮皮虾的做法步骤

  • 第十四步:汤汁快干时加入少许水淀粉勾芡。
  • 第八步:青椒用热油翻炒一下盛出备用。
  • 第十二步:加入料酒,生抽,盐,少许清水。
  • 第二步:青椒切块儿。
  • 第十步:慢慢晃动,呈粉红色。
  • 第十一步:加入葱姜翻炒。
  • 第九步:底锅放油,烧热后放入处理好的皮皮虾段,中火微煎,先别铲动。
  • 第三步:皮皮虾,清洗干净。
  • 第一步:青椒一个,洗净。
  • 第四步:皮皮虾剪去虾头,留下两个爪。
  • 第五步:用剪刀?将左右两边剪掉,下面也剪成三角形,便于入味。
  • 第六步:再从中间剪成两段。
  • 第七步:姜片葱花。
  • 第十五步:成品图。
  • 第十三步:加入青椒块儿继续翻炒。
  • 第十六步:成品图。
  • 青椒炒皮皮虾做法技巧/窍门/补充说明:

    我做的是一个人的菜,量少,如果多的话辅料可以酌情添加。

    相关食材:皮皮虾青椒

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