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坚果薄脆饼干

菜谱编号：377-911

坚果薄脆饼干是【四月微雨】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“坚果薄脆饼干”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

消耗蛋清的最简单的食谱，而且还美味。

食材灰常简单，要不要试试？

坚果薄脆饼干主厨：四月微雨

菜式制作特点
口味：甜味	工艺：烤
耗时：廿分钟	难度：简单
菜谱主材料
蛋清：170克	--
辅助料用量
低筋面粉：170克	细砂糖：150克
玉米油：170ML	葵花籽：适量
黑芝麻：适量	--

坚果薄脆饼干的做法步骤

第七步：每个饼干面胚之间都留出足够的缝隙，避免烘烤时粘连。

第一步：准备好食材，蛋清170g、细砂糖150g、低筋面粉170g、玉米油170g、黑芝麻适量、葵花籽适量。2、蛋清、细砂糖、玉米油混合入容器内3、搅拌至乳化状态，如图～4、筛入低筋面粉5、翻拌均匀成为光滑的面糊。6、用小勺舀一勺，入铺好油纸的烤盘上。7、每个饼干面胚之间都留出足够的缝隙，避免烘烤时粘连。8、表面撒上黑芝麻或葵花籽9、送入预热好的烤箱进行烘烤10、上下火160度烘烤15分。

第十步：上下火160度烘烤15分钟左右。

第六步：用小勺舀一勺，入铺好油纸的烤盘上。

第三步：搅拌至乳化状态，如图～

第二步：蛋清、细砂糖、玉米油混合入容器内。

第十二步：出炉后完全冷却后再取下来哦。

第五步：翻拌均匀成为光滑的面糊。

第八步：表面撒上黑芝麻或葵花籽。

第四步：筛入低筋面粉。

第九步：送入预热好的烤箱进行烘烤。

第十一步：饼干周围呈金黄色即可出炉。

坚果薄脆饼干做法技巧/窍门/补充说明：

1、喜欢奶香口味可以用奶粉替换40g低筋粉进行制作。
2、刚烤好的饼干是软的，冷却后会酥脆。

菜谱标签：烘焙零食

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