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芹菜叶软饼

菜谱编号:378-224
芹菜叶软饼是【兮子花开半夏】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芹菜叶软饼”。
芹菜叶软饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

很多人都觉得芹菜叶没啥营养,所以都丢掉。其实芹菜叶比芹菜茎的营养可牛多了。胡萝卜素含量是茎的88倍、维生素C含量是茎的13倍、维生素B1含量是茎的17倍、蛋白质含量是茎的11倍、钙的含量则超过茎2倍。

所以这样好的食材别浪费了,用它来烙小饼啥的,让不爱吃芹菜的宝宝毫无察觉的吃下。

芹菜叶软饼主厨:兮子花开半夏

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
芹菜叶:适量面粉:50克
鸡蛋:2个--
辅助料用量
虾皮粉:2勺--

芹菜叶软饼的做法步骤

  • 第八步:熟透开盖,盛出来,晾凉就可以给宝宝吃啦。
  • 第一步:芹菜取叶,洗净。
  • 第六步:加入适量虾皮粉,搅拌均匀(虾皮粉有淡淡的咸味,正好可以完美的替代盐。煮粥、煮面、煎饼都可以放一点,既能补钙还能调味,1岁以上的宝宝,也可以加适量的盐来调味儿)。
  • 第三步:?切碎,备用。
  • 第五步:加入面粉,用筷子搅拌成浓稠的面糊。蛋液和面粉刚接触时,会产生面疙瘩,这时候要不停搅拌均匀,面疙瘩就消失了。
  • 第四步:2个鸡蛋打入碗里,加入芹菜叶。
  • 第七步:平底不粘锅刷油,舀入面糊,盖盖子焖2-3分钟,可选择不翻面,但一定全程小火哈,否则很容易烙糊。
  • 第二步:放入沸水中,焯水30秒捞出。
  • 相关食材:芹菜芹菜叶

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