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黄辣丁焖豆腐

菜谱编号：378-298

黄辣丁焖豆腐是【雨欣欣欣】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄辣丁焖豆腐”。

黄辣丁焖豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这是一道非常美味的家常菜。黄辣丁的肉质细嫩配上嫩嫩的豆腐。里面的香调料里我加了一味茴香。使这道菜的口感变得非常的丰富。大冷天的吃这样菜暖胃又暖心。

黄辣丁焖豆腐主厨：雨欣欣欣

菜式制作特点
口味：咸鲜	工艺：煮
耗时：半小时	难度：简单
菜谱主材料
黄辣丁：6条	泡姜：一个
泡椒：5个	大葱：一段
芹菜：二根	小葱：二根
猪肉馅：二两	豆腐：二块
辅助料用量
茴香：半匙	郫县豆瓣酱：二匙
生抽：一匙	老抽：少许
蚝油：半匙	白胡椒粉：少许
料酒：半匙	菜籽油：一勺块

黄辣丁焖豆腐的做法步骤

第一步：黄辣丁处理干净料酒，姜片，腌制去腥。

第八步：转中火闷煮半小时。放上葱花儿。关上锅盖焖五分分钟。

第五步：热锅起油。放入切好的葱段，芹菜。泡椒，泡姜。炒出香味。

第三步：五花肉切成粗的颗粒。

第七步：到没过黄辣丁的水再倒入豆腐和炒好的肉沫。放入白胡椒粉。。。开大火煮沸。

第二步：豆腐切成小块焯水。起锅备用。

第四步：锅里放少许油。放入肉末。料酒和少许生抽。炒熟备用。

第六步：放豆瓣酱炒出红油。再放茴香。生抽，老抽蚝油快速翻炒。

第九步：起锅。特别的美味哦。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：豆腐

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