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肥牛炖四样

菜谱编号:378-531
肥牛炖四样是【慕容雪薇】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肥牛炖四样”。
肥牛炖四样

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

酸甜中带点微微辣,不咸不淡,非常下饭,而且营养美味,经济实惠,绝对是居家必备好菜!

肥牛炖四样主厨:慕容雪薇

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
肥牛卷:半斤--
辅助料用量
大豆腐:半块金针菇:半斤
西红柿:1个香菜:1把
白糖:1·5勺盐:1勺
老抽:1勺生抽:1勺
郫县豆瓣酱:1勺陈醋:0·8勺
鸡精:0·5勺胡萝卜:半个
小米辣:4个大蒜:2个
生姜:2片--

肥牛炖四样的做法步骤

  • 第十八步:成品,非常营养美味,下饭哦。
  • 第十步:放入清水中冲一下后尽量把水控干捞出。
  • 第十三步:下入胡萝卜丁翻炒。
  • 第四步:小米辣切段。
  • 第一步:金针菇手撕成根。
  • 第十四步:加入肥牛卷翻炒均匀。
  • 第五步:豆腐切小块。
  • 第二步:柿子十字花用开水烫一下后,剥皮。
  • 第九步:水开后焯1分钟牛肉卷,捞出去除浮沫。
  • 第七步:香菜切段。
  • 第十七步:临出锅加入少许鸡精,撒上香菜即可。
  • 第三步:去皮柿子切小块。
  • 第八步:烧水,水沸腾后下入金针菇焯2分钟,捞出,沥干水分。
  • 第十五步:加入适量料酒,1勺陈醋,适量老抽,适量生抽,1勺白糖后放入豆腐和金针菇。
  • 第十二步:炒香后加入西红柿翻炒。
  • 第六步:胡萝卜切丁。
  • 第十一步:油热用葱姜片爆锅后加入郫县豆瓣酱一勺。
  • 第十六步:加入小米辣,1勺盐后加适量清水(稍微没过菜),小火炖2分钟即可。
  • 相关食材:肥牛

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