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肥牛炖四样

菜谱编号：378-531

肥牛炖四样是【慕容雪薇】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肥牛炖四样”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

酸甜中带点微微辣，不咸不淡，非常下饭，而且营养美味，经济实惠，绝对是居家必备好菜！

肥牛炖四样主厨：慕容雪薇

第八步：烧水，水沸腾后下入金针菇焯2分钟，捞出，沥干水分。

第一步：金针菇手撕成根。

第十步：放入清水中冲一下后尽量把水控干捞出。

第五步：豆腐切小块。

第九步：水开后焯1分钟牛肉卷，捞出去除浮沫。

第十五步：加入适量料酒，1勺陈醋，适量老抽，适量生抽，1勺白糖后放入豆腐和金针菇。

第二步：柿子十字花用开水烫一下后，剥皮。

第七步：香菜切段。

第三步：去皮柿子切小块。

第十三步：下入胡萝卜丁翻炒。

第十一步：油热用葱姜片爆锅后加入郫县豆瓣酱一勺。

第六步：胡萝卜切丁。

第十七步：临出锅加入少许鸡精，撒上香菜即可。

第十八步：成品，非常营养美味，下饭哦。

第十二步：炒香后加入西红柿翻炒。

第四步：小米辣切段。

第十四步：加入肥牛卷翻炒均匀。

第十六步：加入小米辣，1勺盐后加适量清水（稍微没过菜），小火炖2分钟即可。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：肥牛

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