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蔓越莓可可吐司

菜谱编号:378-577
蔓越莓可可吐司是【给宝贝做的饭】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蔓越莓可可吐司”。
蔓越莓可可吐司
菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高粉:530克奶粉:21克
可可粉:40克耐高糖酵母:7克
糖:70克盐:6克
水:345克蛋液:90克
黄油:60克--
辅助料用量
蔓越莓:100克杏仁片:适量

蔓越莓可可吐司的做法步骤

  • 第九步:轻轻卷成圆柱体。
  • 第六步:发酵好的面团按压排气后等分成6份,滚圆后盖上保鲜膜松驰15分钟。
  • 第十六步:成品图。
  • 第七步:将面团擀成椭圆形。
  • 第八步:翻面后把两边对折压平。
  • 第十四步:成品图。
  • 第二步:再搅拌30分钟呈可拉出大片薄膜状的面团。
  • 第十五步:成品图。
  • 第四步:搅拌5分钟至均匀。
  • 第十一步:放温暖湿润处发酵至9分满。然后刷上一层蛋液,撒上少许杏仁片。
  • 第十二步:烤箱预热,180度约烘焙45分钟。出炉后即刻脱模。(温度可根据自家烤箱调节)。
  • 第十三步:成品图。
  • 第十步:分别做好放入450克吐司模内。(2个的量)
  • 第一步:把除黄油外的所有主料放入面包机中搅拌20分钟后加入黄油。
  • 第五步:盖上保鲜膜,室温下发酵,当用手指沾点面粉轻压面团表面,凹洞形状继续存在,表示发酵已完成。
  • 第十七步:成品图。
  • 第三步:加入蔓越莓干。
  • 相关食材:蔓越莓吐司

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