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牛肉面

菜谱编号:037-862
牛肉面是【@那时花开@】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛肉面”。
牛肉面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

武汉市蔡甸新农、卤牛肉、牛肉面,已家喻户晓,它不仅味道鲜美,营养丰富,而且让人回味深长,流连忘返。

牛肉面主厨:@那时花开@

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
碱面:一斤牛肉:适量
辅助料用量
榨菜:少许--
调味料用量
生抽:少许胡椒:少许
辣椒粉:少许香菜:少许

牛肉面的做法步骤

  • 第六步:另起锅把水烧开,把面用漏勺在水里来回的淖几下。
  • 第五步:热油炒香辣椒面,倒入牛肉块及汤汁,加适量的水生抽和胡椒煮开后放入榨菜。
  • 第三步:捞起面条边用筷子挑散边淋小麻油(防止面粘连,用电扇吹冷)。
  • 第八步:把煮入味的牛肉及汤汁倒入碗里。
  • 第一步:新鲜的碱面。
  • 第九步:加入香菜,一碗香喷喷的牛肉面上桌了。
  • 第七步:把面稍微沥下水装碗。
  • 第四步:准备好的食材。
  • 第二步:水烧开 把碱面煮至8成熟(捞起一根,面里有一点小白点,煮太熟了面浓了没有嚼劲)。
  • 牛肉面做法技巧/窍门/补充说明:

    1-3都是前期的工作,可以提前把面煮好摊凉,(做早餐可以节约不少时间哟)

    菜谱标签:老人工作餐面条
    相关食材:牛肉

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的牛肉面。

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