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牛肉面

菜谱编号：037-862

牛肉面是【@那时花开@】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛肉面”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

武汉市蔡甸新农、卤牛肉、牛肉面，已家喻户晓，它不仅味道鲜美，营养丰富，而且让人回味深长，流连忘返。

牛肉面主厨：@那时花开@

第六步：另起锅把水烧开，把面用漏勺在水里来回的淖几下。

第五步：热油炒香辣椒面，倒入牛肉块及汤汁，加适量的水生抽和胡椒煮开后放入榨菜。

第三步：捞起面条边用筷子挑散边淋小麻油（防止面粘连，用电扇吹冷）。

第八步：把煮入味的牛肉及汤汁倒入碗里。

第一步：新鲜的碱面。

第九步：加入香菜，一碗香喷喷的牛肉面上桌了。

第七步：把面稍微沥下水装碗。

第四步：准备好的食材。

第二步：水烧开把碱面煮至8成熟（捞起一根，面里有一点小白点，煮太熟了面浓了没有嚼劲）。

牛肉面做法技巧/窍门/补充说明：

1-3都是前期的工作，可以提前把面煮好摊凉，（做早餐可以节约不少时间哟）

菜谱标签：老人工作餐面条

相关食材：牛肉

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