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蒸酥肉

菜谱编号:378-686
蒸酥肉是【烟雨心灵】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,作者提供了11张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒸酥肉”。
蒸酥肉
菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
猪梅花肉:约300克土豆淀粉:适量
辅助料用量
葱:适量十三香:少许
生抽:2勺糖:半勺
盐:适量清水:适量
植物油:1勺姜:适量

蒸酥肉的做法步骤

第三步:再加點植物油抓匀。

蒸酥肉做法第三步骤

第七步:加1勺刚炸过肉块的熟油。

蒸酥肉做法第七步骤

第一步:猪梅花肉洗净,切小块。

蒸酥肉做法第一步骤

第四步:锅入油烧热,油温六成热時下肉块,炸至肉块金黄定型,捞出。

蒸酥肉做法第四步骤

第八步:再加适量水,拌匀。

蒸酥肉做法第八步骤

第十一步:转移到大碗里(主要是那个蒸肉的小盆有點丑),加點葱花即可。

蒸酥肉做法第十一步骤

第六步:加葱姜、十三香、生抽、盐、糖。

蒸酥肉做法第六步骤

第十步:这是蒸好的酥肉。

蒸酥肉做法第十步骤

第九步:入蒸锅蒸20分钟左右。

蒸酥肉做法第九步骤

第二步:加入淀粉糊,抓匀,让每个肉块都挂上淀粉糊。

蒸酥肉做法第二步骤

第五步:这是炸好的肉块。

蒸酥肉做法第五步骤

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蒸酥肉。

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