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香酥鸡蛋灌饼

菜谱编号：037-875

香酥鸡蛋灌饼是【心儿厨房】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香酥鸡蛋灌饼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

每天早上都会看到卖鸡蛋灌饼的摊点前，排着长长的队伍，食品安全闹的真的是。。。。还是自己在家做吧，美味又健康！

香酥鸡蛋灌饼主厨：心儿厨房

第十七步：切开趁热食用。

第九步：像包包子一样包好。

第一步：面粉中先倒入热水，搅拌均匀。

第十六步：翻面，煎至两面金黄即可。

第六步：切成小剂子。

第十一步：擀成圆形。

第十步：收口朝下。

第十五步：用筷子在冒起的泡上戳个口，倒入鸡蛋液。

第三步：鸡蛋打入碗中，加葱花，盐，五香粉。

第二步：再加温水和成光滑的面团，醒30分钟到一个小时。

第七步：擀成圆饼。

第八步：在饼中倒入几滴油。

第四步：搅拌均匀。

第十三步：放入饼胚。

第十二步：锅烧热，放少量的油。

第五步：醒好的面团，搓成成条。

第十四步：烙至起大的泡泡。

香酥鸡蛋灌饼做法技巧/窍门/补充说明：

倒入鸡蛋液后要用小火，否则外面糊了，里面的鸡蛋还没熟透。

菜谱标签：老人家常菜主食早餐

相关食材：鸡蛋

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