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蓝莓芝士酥

菜谱编号:406-736
蓝莓芝士酥是【柔蓝水晶】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蓝莓芝士酥”。
蓝莓芝士酥

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

为了做蛋挞省事,都是在网上买来现成的挞水和挞皮来做的,但有时候挞水用完了,挞皮还没用完,所以就得想着花样消耗一下。挞皮烤出来以后,又酥又脆,最适合用来做任何挞的挞底了。上次用蛋挞皮做了白桃芝士酥,其实这个蓝莓芝士酥也是当时一起做的,费南雪模具正好有八个,所以一种口味四个,一次烘烤就可以品尝到两种滋味。也可以按照一个配方来做,挞皮不需要翻倍,馅料可以翻倍。

蓝莓芝士酥主厨:柔蓝水晶

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
蛋挞皮:8个蓝莓果酱:30克
辅助料用量
芝士片:1片--

蓝莓芝士酥的做法步骤

  • 第六步:将芝士片划成格子状。
  • 第八步:190度烘烤13分钟。
  • 第五步:上面放一层蓝莓果酱。
  • 第三步:擀成长方形状。
  • 第四步:放入费南雪模具中压平整。
  • 第七步:摆在蓝莓果酱上面。
  • 第一步:将蛋挞皮自然解冻,抠下来。
  • 第二步:面团滚上一层面粉,防粘。
  • 蓝莓芝士酥做法技巧/窍门/补充说明:

    1、先擀成牛舌状,卷起后再擀成长方形状比较边缘整齐。
    2、不要烘烤过久,否则酥皮会太硬。
    3、所用模具为学厨8连不粘长方形费南雪蛋糕模。

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:蓝莓芝士

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