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网红美食—芝芝舒芙蕾配方及制作流程详解！

菜谱编号：379-145

网红美食—芝芝舒芙蕾配方及制作流程详解！是【执念eZD4N】分享的菜谱，口味属于甜香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“网红美食—芝芝舒芙蕾配方及制作流程详解！”。

第三步：细砂糖分三次加入蛋清中，打发至纹路清晰有光泽感的蛋白霜，提起打蛋器有小小弯钩，状态接近硬性发泡。

第九步：煎好的松饼摆入盘中，筛上少许糖粉，加上打好的淡奶油后淋上枫糖浆即可。

第二步：粉类材料过筛加入，搅拌均匀。

第五步：拌匀后倒回到剩余的蛋白霜内，翻拌均匀。

第四步：取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀。

第一步：蛋黄和蛋清分开。蛋黄内加入牛奶、酸奶、玉米油搅拌均匀。

第八步：淡奶油内加细砂糖打发，打到出现纹路，倒扣不会流动的状态就可以了，不用太发。

第七步：盖上锅盖单面煎2~3分钟，翻面再盖上锅盖煎2~3分钟即可。

第六步：锅烧热后倒入少许油晃匀转小火，再用厨房纸擦拭干净锅内油份，用大勺子或者冰淇淋勺取适量步骤5入锅中。（一个松饼大约两勺面糊，先舀一勺进锅中再在表面叠加一勺）

菜谱标签：下午茶烘焙

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