网红南大门米糕
网红南大门米糕是【靓妈生活美食】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“网红南大门米糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
有朋友问我,靓妈,你会做市场上卖的那种南大门方形的大米糕吗?很多教学是收费的,但是想吃,教教我们吧?
我说我可以试一下。?
爱吃的美食,自己做起来吧!
其中的大米粉~
我是用破壁机研磨杯提前研磨好的干粉,所以说,我用的温水是180g。
如果你们用破壁机,现打米浆的话,是500克大米,提前泡一宿,再加100克水打就好了,这个需要看你大米的吸水能力。要打成有湿度的米粉就可以了。
如果你用手可以团成团,还可以散开,那就可以了,不用再加食材里面的水了
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:蒸 |
耗时:一小时 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
大米粉:500克 | 糯米粉:50克 |
温水:180克 | 细砂糖:40克 |