第八步：8、蒸好后淋生抽。不怕麻烦的话，可以将蒸出来的汤水倒入小锅中，烧开勾芡再浇在肉卷上。
第五步：5、腌过的萝卜明显变软，冲洗后备用。
第三步：3、加一个蛋清拌均匀后再拌上淀粉。
第六步：6、取一片萝卜片，放上拌好的馅，卷起来，封口向下放在盘子里。
第四步：4、充分拌均匀。
第七步：7、全都做好后上笼蒸上十分钟，水开后计時。
第一步：1、萝卜去皮切薄片，片要够薄够均匀，加盐抓腌。
第二步：2、牛肉先切后斩成馅，加葱姜碎再加盐生抽料酒胡椒粉蚝油和一點糖拌成馅。
水晶牛肉卷
水晶牛肉卷是【辽南蟹】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水晶牛肉卷”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
萝卜和牛肉的完美结合【水晶牛肉卷】
待整理的菜不少，一个一个来吧。
早年，喜欢用土豆烧牛肉，后来种种说法让我换掉了这个经典搭配，最主要原因是土豆和牛肉搁一起不是很好消化。换掉这个搭配之后，用的最多的是西红柿和萝卜，这个没有问题，比较容易消化嘛。夏天用西红柿，冬天用萝卜，倒也都是应季新鲜的食材，挺好呢。
萝卜和牛肉搁一起，不一定烧，可以有很多搭配哟，今天这个就是其中一个，吃起来不错。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛肉：200克 | 萝卜：半个 |
| 葱：一根 | 姜：一块 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：5克 | 蚝油：10克 |
| 生抽：10克 | 糖：5克 |
| 胡椒粉：3克 | 料酒：5克 |