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葱爆藕片

菜谱编号:037-938
葱爆藕片是【米芽】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葱爆藕片”。
葱爆藕片
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
莲藕:一节--
辅助料用量
葱花:3根--
调味料用量
老抽:1大勺胡椒粉:1/2小勺
花椒粉:1/2小勺盐:1/2小勺
鸡精:1/4小勺孜然粉:少许
香油:少许--

葱爆藕片的做法步骤

  • 第五步:再下藕片炒匀。
  • 第一步:莲藕放入冷锅中,加水,开火,水开后煮10分钟。
  • 第九步:临出锅,再加点香油就做好了。
  • 第四步:炒锅放1大勺油,烧热,下葱花爆香。
  • 第八步:再依次加入胡椒粉、花椒粉、孜然粉、盐和鸡精,炒匀即可。
  • 第六步:炒的时候觉得干就要加点水,一次不要加太多,喏,小碗装点水,就这么多,如图中画红圈的那么点就可以了,加了水翻炒均匀,整个炒制过程大概需要加3次左右的水。
  • 第三步:葱花切碎。
  • 第七步:加老抽炒匀。
  • 第二步:煮熟的莲藕立即放入冷水中冷却,切成薄片。
  • 相关食材:

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