调味：葱姜水、鸡蛋、花椒水、精盐、水淀粉、食用油。
京味小吃：羊肉冬瓜锅贴
京味小吃：羊肉冬瓜锅贴是【kiss战女】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“京味小吃：羊肉冬瓜锅贴”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
相传当年慈禧太后非常喜欢吃饺子，但是一旦凉了就不肯吃了，所以御膳厨房得不停煮出热腾腾的饺子，还得把冷掉的饺子丢掉。有一天太后到后花园赏花闻到宫墙外传来一阵香味，于是好奇的走出宫外，看到有人在煎煮状似饺子，面皮金黄的食物，尝了一口后，觉得皮酥脆馅多汁，相当美味。后来才知道，这是御膳厨房丢弃的饺子，因为凉掉了皮粘在一块，不容易用水煮，所以才用油煎热着吃。
锅贴之馅，也如饺子馅，可荤可素，可猪羊肉，可海鲜，可野味，尽在人的爱好而已。
锅贴底部呈金黄色，周边及上部稍软，热气腾腾，为最佳。食时，皮有脆有绵，馅亦烂亦酥，香气扑鼻，回味无穷。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煎 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 羊肉馅：适量 | 冬瓜：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 饺子皮：适量 | 鸡蛋：适量 |
| 水淀粉：适量 | 食用油：适量 |
| 调味料用量 | |
| 葱姜水：适量 | 花椒水：适量 |
| 精盐：适量 | -- |
京味小吃：羊肉冬瓜锅贴的做法步骤
调味：葱姜水、鸡蛋、花椒水、精盐、水淀粉、食用油。
答配菜谱：羊肉与冬瓜的做法