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蛋堡

菜谱编号:379-873
蛋堡是【大海微澜】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蛋堡”。
蛋堡

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

自制蛋堡,其实很简单,主料是鸡蛋加肉,想不好吃都难啊,难怪孩子们都爱吃,搭配一杯豆浆做早餐,再好不过了,美味又营养。

蛋堡主厨:大海微澜

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:7个瘦猪肉:100克
辅助料用量
油:适量葱:适量
胡椒粉:适量生抽:适量
蚝油:适量面粉:少许

蛋堡的做法步骤

  • 第二步:面粉加入适量的水,调成均匀的面糊备用。
  • 第六步:每个鸡蛋上抹上腌制好的猪肉馅。
  • 第五步:待鸡蛋表面凝固翻面。
  • 第八步:出锅装盘,吃的时候还可以根据自己喜欢的口味抹上酱料。
  • 第三步:蛋堡锅小火慢慢加热,每一个模子中都加入少许油。
  • 第四步:快速打入鸡蛋,最好在打入鸡蛋之前加少许面糊在底部,不过这个模子有点小,一个鸡蛋基本上灌满了,所以只能直接打鸡蛋,否则后边的肉馅放不进去了。
  • 第一步:瘦猪肉洗净切成肉馅,加入少许葱花、生抽、胡椒粉、蚝油、水沿一个方向搅拌均匀,腌制一会。
  • 第七步:取出一个蛋堡,模具底部倒入适量的面糊,将蛋堡有肉馅的一面朝下扣到面糊上,小火煎至蛋堡熟。
  • 蛋堡做法技巧/窍门/补充说明:

    1、注意要小火加热,这种锅是铸铁锅,大火容易煎糊。
    2、肉馅可以是猪肉馅也可以是牛肉馅,随个人喜欢的口味调馅。
    3、鸡蛋尽可能选择小一点的容易操作。
    4、做好的蛋堡可以根据自己喜欢的口味抹上酱料。

    菜谱标签:家常菜主食早餐

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蛋堡。

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