西屋特约之酸甜草莓塔
西屋特约之酸甜草莓塔是【小西烘焙】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“西屋特约之酸甜草莓塔”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
草长莺飞的春天，当清新的绿遇上鲜红的草莓季，当然要做关于草莓的甜点来搭配这甜蜜的春天啦~这款草莓塔，新鲜草莓和奶油芝士酱完美融合，再加上奶香的塔皮，咬一口，阵阵的草莓香味，脆脆的塔底，配着奶油和草莓吃，口感很清新不会腻，让人回味无穷，清新与甜蜜在唇齿间一触即发。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：烤 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 低筋面粉：100克 | 黄油：45克 |
| 牛奶：15克 | 糖粉：10克 |
| 辅助料用量 | |
| 牛奶：150克 | 奶油芝士：50克 |
| 细砂糖：45克 | 蛋黄：2个 |
| 玉米淀粉：20ML（4小勺） | 低粉：1ML（一小勺） |
| 黄油：50克 | -- |
西屋特约之酸甜草莓塔的做法步骤
西屋特约之酸甜草莓塔做法技巧/窍门/补充说明：
1·挞皮较大的时候，在挞模内铺一层油纸，再放满重石，防止烤的时候挞皮鼓起。烤15分钟左右后，将油纸与重石移走，再重新放入烤箱，烤到挞皮整体变成金黄色；
2·配方上可以一个6寸挞皮，翻倍可以做8寸的；
3·除了草莓，也可以在奶油酱那里加入柚子、柳橙等的水果；
4·奶油馅挤入时的花型会直接影响整体美感，可以选择合适漂亮的裱花嘴；
5·挤完奶油馅后，可以适当放上多彩的水果装饰。
相关食材：草莓