猪蹄黄豆粥底火锅
猪蹄黄豆粥底火锅是【Norma】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“猪蹄黄豆粥底火锅”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
用白米粥做底锅，涮东西吃最后喝粥，这个最早是在广东街头开始盛行的一种火锅吃法，粥底火锅比较温和滋润，为怕吃火锅上火的女孩们提供了新的选择。而且粥底火锅少辛辣，少油腻，非常符合现在健康饮食的概念，是真正意义上的可以长吃和多吃的养生火锅。
冬季易干燥上火，更是滋补的好时节，我这次用猪蹄黄豆高汤来熬煮的白粥锅底，绵绸细腻如芡汁般滑润，里面的猪蹄白玉透亮，再涮食各类海鲜、肉类和蔬菜，这样的一锅卖相淳朴、味道却极为鲜美惊艳。加入了富含胶原蛋白的猪蹄黄豆，可以让美眉们吃出漂亮吃出健康，绝对是款好吃不上火的美容养生火锅。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：火锅 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪蹄黄豆汤：1碗 | 大米：1把 |
| 糯米：1把 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 火锅配菜：海鲜或随意 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | -- |
猪蹄黄豆粥底火锅的做法步骤
猪蹄黄豆粥底火锅做法技巧/窍门/补充说明：
1、涮料的时候要依次涮食海鲜、肉类和蔬菜，最后享用美味海鲜粥汤
2、煮粥时水量要足，中途加水会影响粥的稠度；
3、涮食时火候不能太大，幷需要间隔着搅拌粥底以免糊底。
答配菜谱：猪蹄与黄豆的做法