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花生黄豆炖猪蹄

菜谱编号:023-646
花生黄豆炖猪蹄是【小厨飘香】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花生黄豆炖猪蹄”。
花生黄豆炖猪蹄

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

昨天去买肉,看到有刚进的猪蹄,白白净净的很是好看,哈哈,就挑选了一只看着最顺眼的(因为是自己吃,就买了一只),卖肉的还笑我说:买猪蹄还挑好看的呢!可不是,看着舒服,吃起来才得劲啊!

花生黄豆炖猪蹄主厨:小厨飘香

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
猪蹄:一只花生:适量
黄豆:适量--
辅助料用量
葱:一根姜:四片
生抽:适量老抽:适量
冰糖:适量--

花生黄豆炖猪蹄的做法步骤

  • 第六步:如果觉得不够烂,还可以放在砂锅里再炖上个半小时左右。
  • 第一步:花生黄豆浸泡半天。
  • 第四步:将腌制好的猪蹄和浸泡好的花生黄豆一起下锅(我用的是高压锅),加凉水埋过猪蹄。
  • 第二步:猪蹄斩成小段,凉水下锅,滚开后捞出备用。
  • 第三步:将捞出的猪蹄用生抽、老抽、冰糖粉、葱段、姜片腌制一会。
  • 第五步:开到“黄豆蹄筋”档,大约是压力30分钟吧,就不用管它了,多闷一会。打开锅盖,啊,香气扑鼻!
    如果你用砂锅,就要煮开后,中火炖2个小时。
  • 相关食材:猪蹄花生黄豆

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