第八步：加糖，一點醋。
第七步：加入老抽，一碗水。
第四步：两面煎透。
第五步：加入姜片，蒜头。
第一步：黄鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净。
第十步：加點盐，煮2分钟。
第六步：加料酒。
第二步：在鱼身横切几刀，拍上淀粉。
第十一步：放些辣椒酱，撒些葱花即可。
第三步：锅热倒油，油热，放入黄鱼。
第九步：加2调羹豆瓣酱，大火煮10分钟。
豆瓣酱烧黄鱼
豆瓣酱烧黄鱼是【爱跳舞的老太】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，作者提供了11张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆瓣酱烧黄鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。中医认为，黄鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 黄鱼：900克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 盐：适量 |
| 料酒：适量 | 糖：适量 |
| 老抽：适量 | 醋：适量 |
| 豆瓣酱：适量 | 辣椒酱：适量 |
| 姜：适量 | 蒜：适量 |
| 葱：适量 | 淀粉：适量 |