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曲奇牛奶杯【初味日记】

菜谱编号:380-167
曲奇牛奶杯【初味日记】是【初味日记官方】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“曲奇牛奶杯【初味日记】”。
曲奇牛奶杯【初味日记】

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这款曲奇牛奶杯,仿佛就是为早上急着上班的懒人设计的。一个曲奇杯+一杯牛奶,美味不失营养,吃完连杯子都不用洗就可以出门了。哈哈!

曲奇牛奶杯【初味日记】主厨:初味日记官方

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
低筋面粉:200克燕麦片:50克
细砂糖:20克赤砂糖:26克
鸡蛋:1个黄油:90克
辅助料用量
黑巧克力:50克坚果:适量

曲奇牛奶杯【初味日记】的做法步骤

  • 第十一步:放入冰箱冷藏约10分钟到巧克力凝固即可。
  • 第一步:软化好的黄油放入打蛋碗中,加入细砂糖和赤砂糖拌匀后打发到质地蓬松。
  • 第三步:筛入低筋面粉,搅拌均匀。
  • 第九步:曲奇杯冷却后,杯壁刷上巧克力。
  • 第四步:加入燕麦片,用手抓匀,团成面团。
  • 第十步:杯口沾上一点巧克力后裹上坚果碎。
  • 第二步:加入鸡蛋液,搅打均匀。
  • 第六步:取出面团,拿适量的面团放入纸杯模中压出杯子的形状,杯壁厚度约0·4mm厚。
  • 第七步:放入预热好的烤箱,175度烘烤25分钟左右。烤好取出晾凉。
  • 第五步:用保鲜膜盖好,放入冰箱冷藏半小时。
  • 第八步:晾凉期间切碎坚果和融化黑巧克力备用。
  • 曲奇牛奶杯【初味日记】做法技巧/窍门/补充说明:

    /赤砂糖/
    视频中用的是太古甘香砂糖(赤砂糖),个人觉得比起普通砂糖,赤砂糖的甜度要低一点,不会太腻。没有赤砂糖的也可以用普通红糖或黄金幼砂糖代替。
    /曲奇/
    1、这个配方的面团偏干,所以把材料抓匀就好,不要揉过度了。不然成品口感会不好的。
    2、在杯壁涂上巧克力,是为了在倒入牛奶后,饼干不会因为直接接触到牛奶而变软。

    菜谱标签:烘焙早餐
    相关食材:牛奶

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的曲奇牛奶杯【初味日记】。

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