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小米蒸排骨

菜谱编号：380-534

小米蒸排骨是【雨欣欣欣】分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小米蒸排骨”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

是一道非常快手，营养美味的蒸菜。大米的营养价值很高。可以排毒清理肠胃的垃圾，治疗贫血。老少皆宜。这道菜的特点就是简单。只腌制入味，怎么做的好吃。小米的清香配上排骨，别有一番风味。

小米蒸排骨主厨：雨欣欣欣

第五步：把红薯去皮。切成大块儿，放进蒸盆里。

第七步：排骨非常的糯软入口既化。

第二步：排骨泡出血水。这个排骨做蒸排骨的话一定要生蒸不要焯水，焯了水影响口感。加料酒和所有调料。加生姜，大葱。和大蒜。放在一个大一点的盆里面方便一会儿搅动。

第四步：沥干水分的小和少许淀粉。再把他搅拌均匀。这一步。要在排骨上锅之前做因为这个小米是不需要腌制的。

第三步：这最重要的一步，腌制。戴上一次性手套，把这个排骨。这个排骨均匀的搅动，揉揉一下，让它入味。腌两小时以上。

第一步：小米提前用冷水泡。差不多要泡两个小时左右。洗干净，沥干水份。

第六步：找一个深一点的锅。到多一点清水。把这个排骨放进蒸盘里面，沸水蒸十分钟。再转中火蒸一小时。起锅前十分钟撒上小米辣。也可以不放小米辣。

小米蒸排骨做法技巧/窍门/补充说明：

垫底的配菜用南瓜，土豆都可以。

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：排骨小米

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