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小米蒸排骨

菜谱编号:380-534
小米蒸排骨是【雨欣欣欣】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小米蒸排骨”。
小米蒸排骨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

是一道非常快手,营养美味的蒸菜。大米的营养价值很高。可以排毒清理肠胃的垃圾,治疗贫血。老少皆宜。这道菜的特点就是简单。只腌制入味,怎么做的好吃。小米的清香配上排骨,别有一番风味。

小米蒸排骨主厨:雨欣欣欣

菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
排骨:二斤小米:二两
大葱:半根生姜:半个
小米辣:3个大蒜:5瓣
红薯:二个--
辅助料用量
老干妈风味豆豉:半匙五香粉:半匙
花椒面:1/5匙淀粉:一匙
生抽:二匙蚝油:半匙
老抽:半匙料酒:一匙

小米蒸排骨的做法步骤

  • 第五步:把红薯去皮。切成大块儿,放进蒸盆里。
  • 第七步:排骨非常的糯软入口既化。
  • 第二步:排骨泡出血水。这个排骨做蒸排骨的话一定要生蒸不要焯水,焯了水影响口感。加料酒和所有调料。加生姜,大葱。和大蒜。放在一个大一点的盆里面方便一会儿搅动。
  • 第四步:沥干水分的小和少许淀粉。再把他搅拌均匀。这一步。要在排骨上锅之前做因为这个小米是不需要腌制的。
  • 第三步:这最重要的一步,腌制。戴上一次性手套,把这个排骨。这个排骨均匀的搅动,揉揉一下,让它入味。腌两小时以上。
  • 第一步:小米提前用冷水泡。差不多要泡两个小时左右。洗干净,沥干水份。
  • 第六步:找一个深一点的锅。到多一点清水。把这个排骨放进蒸盘里面,沸水蒸十分钟。再转中火蒸一小时。起锅前十分钟撒上小米辣。也可以不放小米辣。
  • 小米蒸排骨做法技巧/窍门/补充说明:

    垫底的配菜用南瓜,土豆都可以。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:排骨小米

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