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海鲜粥

菜谱编号:380-801
海鲜粥是【harriet1003】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“海鲜粥”。
海鲜粥

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

值得推荐的一款味道鲜美的海鲜粥。

海鲜粥主厨:harriet1003

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
花蟹:2只基围虾:9只
鲍鱼:7只--
辅助料用量
盐:适量白胡椒粉:少许
姜丝:适量葱花:少许

海鲜粥的做法步骤

  • 第五步:把花蟹、鲍鱼和姜丝倒进去熬煮。(保持中小火)
  • 第三步:两杯珍珠米洗净用水泡一下。(没时间可忽略)
  • 第二步:鲍鱼切片。
  • 第六步:大约熬了三十分钟的样子,开始粘稠。
  • 第九步:焖五分钟后,装出,撒上葱花即可。(不喜欢吃葱的可以不放)
  • 第四步:砂锅里放半锅水(平时煮粥需要的水量)烧开后放入泡的米,大火烧开,撇去泡沫。
  • 第七步:把基围虾放进锅里。
  • 第八步:大火烧开一分钟调入适量盐和白胡椒粉盖上盖子即可关火。
  • 第一步:花蟹、基围虾和鲍鱼处理干净备用。
  • 海鲜粥做法技巧/窍门/补充说明:

    各种海鲜食材的比例和量可以根据自己的喜好来搭配。
    熬粥的过程中需要时不时搅动以免糊锅。
    盐尽量少放,才能保持海鲜的鲜甜。
    珍珠米熬出来的粥比较粘稠。

    菜谱标签:早餐

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