素三鲜蒸饺
素三鲜蒸饺是【石榴树2008】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“素三鲜蒸饺”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
虾皮可是补钙最好的食材，它的含钙量那是相当高，被称为天然“钙库”，正好符合孩子长高高的需求，味道上还很鲜，孩子都喜欢。另外虾皮中还含有虾青素，这也是爱美女性所喜爱的，这是一种抗氧化剂，能够延缓衰老，永葆青春呢。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 虾皮：80克 | 韭菜：200克 |
| 鸡蛋：3个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 食用油：适量 | 盐：少许 |
| 面粉：200克 | -- |
素三鲜蒸饺的做法步骤
素三鲜蒸饺做法技巧/窍门/补充说明：
1·韭菜洗好后不能马上切，要控水，将水分控干了，才能切碎，这样不会水分过多。
2·韭菜在拌馅之前要先加入一些食用油，这样韭菜本身的水分就能被锁住，保持了鲜味。
3·这个蒸饺是素馅的，很容易熟，不要蒸太久，韭菜会变色的，就不好看了，当然也会影响到鲜味。