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自制午餐肉

菜谱编号:381-128
自制午餐肉是【兮子花开半夏】分享的菜谱,口味属于葱香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制午餐肉”。
自制午餐肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

牛肉中铁的含量特别丰富,给宝宝用来补铁是最佳的食材之一。

午餐肉的做法特别适合那些不爱吃肉肉或者咀嚼不好的宝宝,这样做,肉吃起来不会很柴,宝妈们用来做辅食也比较方便,随吃随取,蒸完也可以让宝宝自己用手拿着啃。

自制午餐肉主厨:兮子花开半夏

菜式制作特点
口味:葱香工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
牛肉:80克淀粉:15克
鸡蛋:1个--
辅助料用量
姜:2-3片葱花:少许

自制午餐肉的做法步骤

  • 第二步:把牛肉加姜片,用温水浸泡15分钟,做进一步去腥。
  • 第四步:把蛋清和蛋黄分离。
  • 第十步:在碗底铺上一层烘焙纸,方便脱模,再铺上肉泥,然后用勺子背将表面压实并抹平。
  • 第十二步:耐高温的保鲜膜盖上,直接冷水上锅蒸20分钟,把肉蒸熟透即可。
  • 第七步:在肉泥中加入玉米淀粉。
  • 第五步:将蛋黄用筷子搅散备用。
  • 第一步:将牛肉洗净后,切成小块。
  • 第十一步:把准备好的蛋黄液倒在肉泥上。
  • 第三步:葱切碎。
  • 第九步:顺着一个方向,使劲的混合搅拌,直到肉泥上劲。
  • 第十三步:冷却,切片。
  • 第六步:将腌制好的牛肉取出,放入料理机搅成细腻的肉泥。
  • 第八步:加入葱花,一边加入蛋清,一边搅拌。(鸡蛋最好用土鸡蛋,或者小个的鸡蛋最好。)
  • 自制午餐肉做法技巧/窍门/补充说明:

    切好的午餐肉一点也不比外面买来的差,自己做的无添加,最健康好吃,原材料也比较放心。

    相关食材:午餐肉

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的自制午餐肉。

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