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蛋奶肉卷饼

菜谱编号:381-178
蛋奶肉卷饼是【美食诱惑馋猫】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蛋奶肉卷饼”。
蛋奶肉卷饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

各类卷饼风靡大街小巷,然而,外面的食品卫生令人堪忧。本款卷饼,荤素搭配,操作简单,营养美味,吃得更放心、更健康!

蛋奶肉卷饼主厨:美食诱惑馋猫

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:100克鸡蛋:1个
猪肉末:60克牛奶:150克
辅助料用量
盐:1小勺料酒:1小勺
食用油:15克叉烧酱:1小勺
蚝油:1小勺淀粉:1小勺
香葱:2根胡萝卜:半个

蛋奶肉卷饼的做法步骤

第三步:她锅放油,将猪肉末、胡萝卜她熟,备用。

蛋奶肉卷饼做法第三步骤

第八步:撒入葱花。

蛋奶肉卷饼做法第八步骤

第五步:不粘煎锅里刷一层薄油,倒入适量面糊,将面糊摊开,均匀地平铺在锅底。

蛋奶肉卷饼做法第五步骤

第六步:面饼烙至七分熟時,倒入鸡蛋液。

蛋奶肉卷饼做法第六步骤

第一步:香葱、胡萝卜切粒,鸡蛋打散,加盐、料酒调味,备用。

蛋奶肉卷饼做法第一步骤

第九步:慢慢卷起,稍固定即可。依次完成所有面糊。

蛋奶肉卷饼做法第九步骤

第二步:猪肉末加盐、料酒、食用油、叉烧酱、蚝油、淀粉,顺一个方向搅拌均匀。

蛋奶肉卷饼做法第二步骤

第七步:蛋液稍凝固時,铺入猪肉末、胡萝卜。

蛋奶肉卷饼做法第七步骤

第十步:切段,装盘。

蛋奶肉卷饼做法第十步骤

第四步:面粉加牛奶(或温水),调成可微微流动的面糊。

蛋奶肉卷饼做法第四步骤
蛋奶肉卷饼做法技巧/窍门/补充说明:

本款卷饼较薄,事先将肉末、胡萝卜炒熟,再卷入饼里,这样,避免了面饼烙糊、猪肉未熟的现象,另外,胡萝卜要用油充分煸炒,才可促进维生素的吸收。

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蛋奶肉卷饼。

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