炸鸡蛋韭菜盒子
炸鸡蛋韭菜盒子是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炸鸡蛋韭菜盒子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
天冷了，总想吃点热量高的食物，就比如这油炸的，想想在嘴里咯吱吱地响起来，就觉得香极了。阳台上种的一盆韭菜似乎也要冬眠了，长得有点儿抽抽儿了，把它们薅下来洗了洗，虽然细，但是韭菜味儿很浓。如获至宝一般把它们切碎，做了个简单快手的鸡蛋韭菜盒子。但韭菜实在太少了，所以我又切了一根胡萝卜。这样一来，颜色丰富了，营养增加了，胡萝卜和油脂混合在一起，还能转化成对眼睛有好处的维生素A，这个搭配不错吧？
家里的中筋面粉见底儿了，因为北京这几天雾霾就不往外跑了，所以我就把做面包蛋糕用的金龙鱼高筋面粉和低筋面粉混合在一起，做了盒子皮。这金龙鱼烘焙粉不但粉质细腻，细品有麦香，还是2018年中国国际家庭私房烘焙大师赛官方指定烘焙粉，这么好的面粉本该做颜值更高的蛋糕或者有拉丝的面包，用来包盒子让家人享用，也不枉它的高品质了！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸香 | 工艺：炸 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 金龙鱼高筋小麦粉：100克 | 金龙鱼低筋小麦粉：100克 |
| 鸡蛋：2个 | 韭菜：1把 |
| 胡萝卜：1根 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 温水：130克 | 植物油：适量 |
| 十三香：2克 | 盐：适量 |
炸鸡蛋韭菜盒子的做法步骤
炸鸡蛋韭菜盒子做法技巧/窍门/补充说明：
1·馅料尽量选择素馅的，这样在外皮炸焦黄后也不用担心内馅不熟；油温就跟炸丸子一样的，木或竹筷子竖在油锅里，筷子周围有细密且多的泡泡出现就可以将小盒子入锅了；根据外皮的颜色来调整火力；
2·盒子小巧玲珑增加了食用的乐趣，也可以包成饺子状，看自己的喜欢。尽量一次吃完，剩下的皮就软了，可以重新炸或者煎一下才有焦脆的口感。
答配菜谱：韭菜与鸡蛋的做法