第四步:炸到金黄的茄子, 捞出去油, 然后另起锅, 放入葱姜蒜等快她。
第二步:2葱,姜,蒜, 辣椒切碎, 因为喜欢辣椒,所以一般都会配一些辣椒。
第三步:1): 浸泡大概2分钟的茄子,洗净之后晾干。 2): 放少许 生抽, 盐, 淀粉, 鸡蛋,搅拌均匀, 腌制一会。3): 油烧热, 放搅拌好的茄子放油锅炸到金黄。
第一步:茄子清洗, 切滚刀块儿,然后放水里稍微浸泡一会,避免黑色氧化物。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
自己很喜欢吃茄子,其实问问身边的朋友们,没有几个不喜欢吃的,但是会做的,或是做的好吃的人很少。
为什么会做这道菜,其实是小时候看爸爸做,学会的,所以所有的食物,不管是时间跨度如何,其实都和记忆有关。
希望我喜欢的,你们也会喜欢。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:烧 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
茄子:1根 | -- |
辅助料用量 | |
鸡蛋:适量 | 淀粉:适量 |
辣椒:适量 | 葱:适量 |
姜:适量 | 蒜:适量 |
生抽:适量 | 盐:适量 |
第四步:炸到金黄的茄子, 捞出去油, 然后另起锅, 放入葱姜蒜等快她。
第二步:2葱,姜,蒜, 辣椒切碎, 因为喜欢辣椒,所以一般都会配一些辣椒。
第三步:1): 浸泡大概2分钟的茄子,洗净之后晾干。 2): 放少许 生抽, 盐, 淀粉, 鸡蛋,搅拌均匀, 腌制一会。3): 油烧热, 放搅拌好的茄子放油锅炸到金黄。
第一步:茄子清洗, 切滚刀块儿,然后放水里稍微浸泡一会,避免黑色氧化物。
1、茄子切完会氧化,所以放冷水浸泡一会会,颜色不会变成黑色。
2、腌制茄子时,总体不要那么稀。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红烧茄子。
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