当前位置:首页 > 菜谱大全 > 绿豆沙吐司

绿豆沙吐司

菜谱编号:381-358
绿豆沙吐司是【美食诱惑馋猫】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“绿豆沙吐司”。
绿豆沙吐司

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

用自制的绿豆沙做馅、采用冷藏泡面法制作的豆沙吐司,健康美味,蓬松柔软,层层拉丝,口感超级棒,深受家人的喜爱。本次面包食材是二个450克吐司的用量。

绿豆沙吐司主厨:美食诱惑馋猫

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:550克牛奶:260克
酵母:6克白糖:75克
鸡蛋:2个玉米油:30克
盐:1小勺--
辅助料用量
绿豆沙馅:300克--

绿豆沙吐司的做法步骤

  • 第一步:除油、盐、酵母外,将所有主料混合,揉至无干粉状,盖保鲜膜放入冰箱冷藏一夜,第二天拿出,加入酵母(揉至酵母溶解)→盐(揉出粗膜)→玉米油(揉至完全扩展状态)。
  • 第十一步:挺立,漂亮。
  • 第二步:置温暖处发酵至二倍大。
  • 第六步:二次醒发至9分满,表面刷蛋液。
  • 第十步:柔软,有弹性。
  • 第五步:卷起,每份面团都按这个步骤卷好,将整形好的面卷放入吐司盒。
  • 第八步:烤熟后立刻取出,脱模,侧扣在凉网上晾凉。
  • 第三步:面团发酵好后,取出排气,分成6等份,滚圆,盖保鲜膜松弛15分钟。
  • 第七步:烤箱预热,130度,中下层,上下火,烤45分钟(上色满意加盖锡纸,烘烤时间、温度根据自家烤箱调整)。
  • 第四步:取一份面团擀成椭圆形,将豆沙馅均匀地涂抹在上面。
  • 第九步:拔丝,筋道。
  • 绿豆沙吐司做法技巧/窍门/补充说明:

    1、烘烤时间、温度根据自家烤箱调整。
    2、烘烤过程中,面包表面上色可覆盖一层锡纸。
    3、糖量根据个人喜好增减。

    菜谱标签:烘焙早餐

    绿豆沙吐司菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【美食诱惑馋猫】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的绿豆沙吐司。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜