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蒸饺

菜谱编号:381-498
蒸饺是【柔昊琳琪】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒸饺”。
蒸饺

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

蒸饺是中华民族传统节日食品,是每年春节必吃的年节食品。相传是中国东汉南阳“医圣”张仲景首先发明的,在中国许多省市也有冬至吃饺子的习惯。中国南方地区也普遍有饺子这一食品。这种寻常小吃虽在宴会上难登“大雅之堂”,却是西安饺子宴饭店近年的独创美食,它与著名的仿唐菜点和牛羊肉泡馍一并被誉为“西安饮食三绝”。饺子一般只是用猪牛羊肉和蔬菜作馅的传统小吃。但现在不光连鸡、鸭、鱼肉、蛋、海味、山珍、鲜蔬、干菜、果品等都可以作馅。但凡是好吃又富有营养的材料通通都可以作馅。

蒸饺主厨:柔昊琳琪

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
猪肉:1斤玉米:2条
红萝卜:1/2条木耳:100克
芹菜:2颗香葱:3颗
辅助料用量
王羲之饺子调料粉:适量芝麻油:适量
蚝油:适量盐:适量
糖:适量--

蒸饺的做法步骤

  • 第十二步:右掐一下。
  • 第十四步:十分钟搞掂。
  • 第二十步:孩子爱吃红萝卜玉米的。
  • 第十五步:蒸的这个步骤也是很重要的哦!在盘子上轻轻刷一层油,再放饺子,蒸熟之后就不会沾盘子了。
  • 第五步:大小,比大拇指大一点点。
  • 第十步:包成柳叶蒸饺。
  • 第十六步:摆好咯。
  • 第九步:加入馅料。
  • 第十九步:木耳的超好吃。
  • 第十一步:左掐一下。
  • 第七步:撒上面粉,用手掌按圆。
  • 第八步:擀成饺子皮。
  • 第六步:切成一厘米大小的小面团。
  • 第二步:馅料1:猪肉剁成末,木耳,葱,芹菜切碎,混合在一起,加入适量的芝麻油,耗油,盐,糖,王羲之的饺子馅料粉,搅拌均匀。待用。
  • 第四步:拿出面团,搓成长条。
  • 第十七步:蒸箱蒸10分钟即可。
  • 第十三步:直至收尾。
  • 第三步:馅料2:猪肉剁成末,红萝卜,玉米,切碎。放在一起,加入芝麻油,耗油,盐,糖,王羲之的饺子馅料调味粉,搅拌均匀,待用。
  • 第一步:面粉和水以100比60的比例,和成面团,包上保鲜膜,等待片刻。准备馅料。
  • 第十八步:沾着自己配好的酱料,真的每一口都非常满足。
  • 菜谱标签:主食面食饺子

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蒸饺。

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