第八步：一次性加适量清水，两勺生抽，煮沸后上盖转小火炖12分钟。
第十步：成品图。
第五步：炸好的排骨盛出备用。
第一步：排骨洗净后斩成小块。
第九步：最后大火收汁時，调入少许盐和鸡精。
第二步：放入盆中，加入豆瓣酱、生抽抓匀腌制15分钟。
第六步：土豆一个去皮切块，冲去表面淀粉备用。
第七步：将土豆、排骨转入砂锅中。
第四步：放入锅中炸至金黄色。
第三步：腌制好的排骨撒上一层淀粉。
土豆炖排骨
土豆炖排骨是【零下一度0511】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“土豆炖排骨”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 排骨：350克 | 土豆：1个 |
| 辅助料用量 | |
| 豆瓣酱：半勺 | 生抽：2勺 |
| 盐：2克 | 鸡精：1克 |
| 淀粉：5克 | -- |
土豆炖排骨的做法步骤
土豆炖排骨做法技巧/窍门/补充说明：
1、排骨处理好先加配料腌制15分钟，加入少许豆瓣酱可起么增色提味的作用。
2、炸好的排骨、切块的土豆都很容易熟，入锅炖的时约为10-12分钟即可。
答配菜谱：土豆与排骨的做法