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舒芙蕾松饼

菜谱编号:381-765
舒芙蕾松饼是【吃好吃的喽520】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“舒芙蕾松饼”。
舒芙蕾松饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这次做的这款舒芙蕾松饼,就不需要用到烤箱。只要一口不粘锅,就能代替完成。最重要的是做出来的松饼,口感不仅比蛋糕绵软细腻,而且也不用担心蛋糕会出现回缩、塌陷之类的问题,尝一口,立刻就体会到入口即化的感觉~很美味,超简单~

舒芙蕾松饼主厨:吃好吃的喽520

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
低筋面粉:50克鸡蛋:2个
辅助料用量
白糖:15克白醋:1ML
香草精:1克泡打粉:1克

舒芙蕾松饼的做法步骤

  • 第八步:翻拌均匀。
  • 第十二步:不粘锅里刷一层薄薄的玉米油。
  • 第十一步:裱花袋套在一个杯子中,将蛋糕糊倒入裱花袋中备用。
  • 第十八步:哈哈O(∩_∩)O。
  • 第九步:蛋黄糊倒入剩余的蛋白中
  • 第五步:筛入低筋面粉和泡打粉
  • 第一步:蛋清放入无水无油的盆中,加入白醋。
  • 第十步:继续翻拌均匀。
  • 第七步:放入三分之一的蛋白
  • 第十三步:将蛋糕糊垂直挤入锅中。(喜欢厚一点儿的就多挤一点,喜欢薄的就少挤一些。)
  • 第三步:蛋黄放入大碗中
  • 第十四步:锅边倒入少许清水,盖锅盖微小火加热2—3分钟,然后翻个面继续小火煎。
  • 第六步:搅拌均匀。
  • 第二步:白糖分三次放入蛋清中,打发至中性发泡,有小弯钩产生的状态。
  • 第十七步:撒一些猕猴桃丁、橘子肉和小糖珠。
  • 第十六步:煎好的松饼,浇一点儿稠稠的酸奶。
  • 第十五步:两面金黄就可以取出来啦。
  • 第四步:加入少许清水和香草精,搅拌均匀。
  • 第十九步:开吃啦。
  • 舒芙蕾松饼做法技巧/窍门/补充说明:

    1、蛋黄糊中的清水可以用牛奶代替,液体分量根据面糊的稀稠程度增减。
    2、煎松饼的时候一定要全程微小火。

    菜谱标签:甜品

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的舒芙蕾松饼。

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