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舒芙蕾松饼

菜谱编号：381-765

舒芙蕾松饼是【吃好吃的喽520】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“舒芙蕾松饼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这次做的这款舒芙蕾松饼，就不需要用到烤箱。只要一口不粘锅，就能代替完成。最重要的是做出来的松饼，口感不仅比蛋糕绵软细腻，而且也不用担心蛋糕会出现回缩、塌陷之类的问题，尝一口，立刻就体会到入口即化的感觉～很美味，超简单～

舒芙蕾松饼主厨：吃好吃的喽520

第八步：翻拌均匀。

第十二步：不粘锅里刷一层薄薄的玉米油。

第十一步：裱花袋套在一个杯子中，将蛋糕糊倒入裱花袋中备用。

第十八步：哈哈O(∩_∩)O。

第九步：蛋黄糊倒入剩余的蛋白中

第五步：筛入低筋面粉和泡打粉

第一步：蛋清放入无水无油的盆中，加入白醋。

第十步：继续翻拌均匀。

第七步：放入三分之一的蛋白

第十三步：将蛋糕糊垂直挤入锅中。（喜欢厚一点儿的就多挤一点，喜欢薄的就少挤一些。）

第三步：蛋黄放入大碗中

第十四步：锅边倒入少许清水，盖锅盖微小火加热2—3分钟，然后翻个面继续小火煎。

第六步：搅拌均匀。

第二步：白糖分三次放入蛋清中，打发至中性发泡，有小弯钩产生的状态。

第十七步：撒一些猕猴桃丁、橘子肉和小糖珠。

第十六步：煎好的松饼，浇一点儿稠稠的酸奶。

第十五步：两面金黄就可以取出来啦。

第四步：加入少许清水和香草精，搅拌均匀。

第十九步：开吃啦。

舒芙蕾松饼做法技巧/窍门/补充说明：

1、蛋黄糊中的清水可以用牛奶代替，液体分量根据面糊的稀稠程度增减。
2、煎松饼的时候一定要全程微小火。

菜谱标签：甜品

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