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酱爆鸡丁

菜谱编号:381-784
酱爆鸡丁是【小妞妞0428】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,作者提供了4张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱爆鸡丁”。
酱爆鸡丁

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

酱香浓郁好吃下饭新手也可以hold住

酱爆鸡丁主厨:小妞妞0428

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
鸡胸肉:500克黄瓜:2根
辅助料用量
黄酱:2-3勺甜面酱:2-3勺
白酒:3勺料酒:2勺
葱姜末:1勺盐:2克
糖:1勺食用油:4-5勺
鸡蛋:1个--

酱爆鸡丁的做法步骤

第四步:1、黄酱 甜面酱 料酒 白糖 用一个小碗把这四种调料放在一起搅拌均匀2、淋入她锅中 快递让酱汁和鸡丁翻她3、临出锅前 倒入黄瓜丁?? 快递搅拌匀 关火。

酱爆鸡丁做法第四步骤

第三步:1、倒入少许食用油 等油热后 倒入准备好的葱姜末她香2、把腌渍好的鸡丁倒入锅中 快速翻她 外面都变成白色就OK啦

酱爆鸡丁做法第三步骤

第二步:将黄瓜洗净 切成丁 备用

酱爆鸡丁做法第二步骤

第一步:1、首先将鸡胸肉切成鸡丁2、放一點點盐 还有白酒?? 一个鸡蛋清倒进鸡胸里搅拌均匀 腌渍10-15分钟

酱爆鸡丁做法第一步骤
酱爆鸡丁做法技巧/窍门/补充说明:

1、鸡丁可以放少许淀粉腌渍会更嫩。
2、此菜只在腌渍鸡丁时放少许盐??后续炒菜都不再放盐了因为黄酱和甜面酱都含盐。
3、黄瓜最后再放倒进锅里后马上翻炒5-10秒就要出锅黄瓜爱出水长时间炒会出很多汤。
4、亲可以把鸡丁换成任意自己爱吃的肉丁/肉片。
5、此菜还可以加入冬笋丁/鲜核桃仁口感更好。

相关食材:鸡丁

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酱爆鸡丁。

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