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熊猫抱竹(竹笋香菇烧鸡丁)

菜谱编号：242-465

熊猫抱竹(竹笋香菇烧鸡丁)是【贝贝和鲶鱼爸爸】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“熊猫抱竹(竹笋香菇烧鸡丁)”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

新创一道菜～《香菇竹笋烧鸡丁》，艺名《熊猫抱竹》因为主料有鸡胸肉，香菇，竹笋。其中香菇黑白相间，像极了熊猫?，竹笋又是熊猫的最爱。竹笋香菇都是提鲜的食材，所以整道菜鲜香无比呢，适合夏天哦。

熊猫抱竹(竹笋香菇烧鸡丁)主厨：贝贝和鲶鱼爸爸

第五步：由于鸡丁提前腌制过，肉质会紧一些。裹上淀粉，锁住水份，肉质不至于做出来干柴。

第四步：入鸡丁，煸炒

第三步：锅烧热，入凉油，入葱姜丝，干红椒，花椒大料，爆香

第七步：大火收汁，滴入几滴香油提鲜。

第一步：竹笋，单独给个照片，鲜竹笋直接晒干的，泡发之后和新鲜的一样呢，鲜香好吃。泡发30分钟即可，散发过程中要勤洗几遍，换水哦，最后洗干净了，放置泡发，因为这个水后面还有用途呢。

第九步：装盘，加入意面做主食。

第六步：1·入香菇，竹笋，泡竹笋的水，盐，翻炒。2·入菌菇靓汤浓汤宝，盖锅小火焖炖20分钟。

第八步：大功告成

第二步：原材料：1·香菇洗净切块2·鸡丁切,提前用葱姜蒜料酒腌制20分钟，洗净，上淀粉。3·泡发后的竹笋手撕成块或者条4·葱姜洗净切丝5·花椒数颗，大料一枚

相关食材：竹笋笋香菇鸡丁

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