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砂锅红烧肉

菜谱编号：382-174

砂锅红烧肉是【雨欣欣欣】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“砂锅红烧肉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这道菜的食材采用的是猪膀上的肉。肥而不腻。食材呢，采用了。胡萝卜。红萝卜和西芹荤素搭配恰当。调养调料也采用非常常见的生称老抽豆瓣酱。采用用砂锅慢炖的方式。特别的美味

砂锅红烧肉主厨：雨欣欣欣

第四步：倒入切好的肉丁。炒至肉变色，出油。

第八步：最小火慢焖煮一小时。

第三步：热锅起油，放姜片和花椒煸炒。

第九步：起锅前十分钟放入西芹。中火收汁。

第七步：把炒锅里面的肉和萝卜丁连着汤汁一起倒进砂锅。加入没过菜的清水。放入鸡精和白胡椒粉。大火煮沸。

第二步：猪膀肉清洗干净切和萝卜差不多大小的丁。最后，我们再把西芹切丁，生姜切片。

第六步：放入生抽，再放老抽调色放入两种萝卜丁。快速翻。

第一步：胡萝卜和红萝卜都切成丁。

第五步：放入白糖炒个糖色。再加入豆瓣酱。豆瓣酱炒出红油。

第十步：美味可口。

砂锅红烧肉做法技巧/窍门/补充说明：

里面的配菜也可采用土豆，洋葱莴笋等等。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

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