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南瓜玉米发糕

菜谱编号:382-239
南瓜玉米发糕是【美食诱惑馋猫】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“南瓜玉米发糕”。
南瓜玉米发糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

本款南瓜玉米发糕,外表黄澄澄、金灿灿,口感蓬松暄软、香甜可口,营养美味易吸收,颜色漂亮增食欲。

南瓜玉米发糕主厨:美食诱惑馋猫

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:320克玉米粉:80克
白糖:30克酵母:4克
熟南瓜糊:430克--
辅助料用量
红枣:10颗--

南瓜玉米发糕的做法步骤

  • 第四步:将红枣切二半,去核,放面团表面摆成花型。
  • 第七步:切块,食用。
  • 第五步:冷水上锅,大火将水烧开转中火蒸35分钟,关火3-5分钟后开盖,取出。
  • 第一步:将南瓜蒸熟,用搅拌机打成南瓜糊。
  • 第三步:将面团放入8寸圆模,置温暖处发酵至二倍大。
  • 第六步:放凉,脱模。
  • 第二步:将面粉、玉米面、酵母、白糖、南瓜糊混合均匀,揉成很软和的面团。
  • 南瓜玉米发糕做法技巧/窍门/补充说明:

    1、南瓜提前蒸熟、放凉,用搅拌机打成泥。
    2、做发糕的面团比做馒头的要柔软,这样发糕才松软可口,但不能太稀,否则口感发粘。
    3、南瓜的用量要根据面粉的吸水性及南瓜的含水量增减。

    菜谱标签:家常菜糕点面食
    相关食材:南瓜玉米

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