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袖珍菇烧腐竹

菜谱编号:382-304
袖珍菇烧腐竹是【舌尖居士】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“袖珍菇烧腐竹”。
袖珍菇烧腐竹
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
袖珍菇:400克腐竹:150克
辅助料用量
油:少许盐:少许
葱花:少许生抽:少许
老抽:少许鸡精:少许
蚝油:少许淀粉:少许

袖珍菇烧腐竹的做法步骤

  • 第五步:炒好后装盘备用。
  • 第二步:沸水中焯一下,开锅2分钟后捞出过凉水,挤干水分备用。
  • 第七步:倒入腐竹翻炒几下后,放入少许的清水,生抽,老抽,耗油,盐,盖上锅盖焖上几分钟。
  • 第一步:袖珍菇洗净撕成小朵。
  • 第九步:锅中成品。
  • 第三步:泡发好的腐竹切成寸段。
  • 第四步:坐锅点火倒油,油热倒入袖珍菇,小火慢慢煎炒,将菇中的水分炒出来,炒出香味。
  • 第八步:放入袖珍菇继续翻炒,翻炒几下后放入少许的鸡精,勾芡出锅。
  • 第六步:葱花爆香。
  • 相关食材:腐竹

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