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土豆片炒牛肉

菜谱编号:382-333
土豆片炒牛肉是【大海微澜】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“土豆片炒牛肉”。
土豆片炒牛肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

天气冷了,这道菜特别适合温补。牛肉高蛋白质,低脂肪,味道鲜美,常吃不长肉。土豆和牛肉这样搭配不但好吃,还暖胃御寒,强健筋骨,冬天吃它老人孩子补锌,提高抵抗力。尤其是肥胖者、动脉硬化者,吃牛肉更为适宜。

土豆片炒牛肉主厨:大海微澜

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
土豆:1个牛肉:半碗
辅助料用量
油:适量盐:适量
五香粉:适量胡椒粉:适量
青椒:1个料酒:适量
生抽:适量葱:适量

土豆片炒牛肉的做法步骤

  • 第二步:土豆切片,冷水浸泡5分钟,抛出点分,捞出控净水分备用。
  • 第三步:青椒切块。
  • 第一步:备齐材料,土豆去皮洗净,青椒洗净备用,牛肉是提前加料酒、生抽和胡椒粉腌制并炒好的一大盘,搭配快手菜用。
  • 第九步:出锅装盘。
  • 第八步:加入盐、生抽调味,喜欢的还可以加点胡椒粉调味。
  • 第六步:加入牛肉翻炒。
  • 第四步:炒锅加入适量的油,爆香五香粉和葱花,加入土豆片翻炒。
  • 第七步:泡土豆片的水倒掉清水部分,剩余有淀粉的部分倒入锅中勾薄芡。
  • 第五步:加入青椒翻炒。
  • 土豆片炒牛肉做法技巧/窍门/补充说明:

    1、如果牛肉没有提前炒好,炒菜时要先下入牛肉煸炒断生,取出备用,再按上述程序炒菜,避免牛肉炒老了,口感不好。
    2、炒牛肉最好选择牛里脊肉,鲜嫩,口感好。
    3、泡土豆片的水不要扔,里边的淀粉刚好用来勾薄芡。

    相关食材:牛肉土豆

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的土豆片炒牛肉。

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