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营养芝麻苏打饼干

菜谱编号:382-478
营养芝麻苏打饼干是【海之韵美食记】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“营养芝麻苏打饼干”。
营养芝麻苏打饼干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这饼干黑黑的,貌不惊人,但是却很好吃,口感酥脆,有着芝麻香的咸甜味饼干。这饼干不但好吃,而且很有营养,用的是黑米蛋糕粉,这种蛋糕粉里面含有黑米和芝麻粉,就是单单闻那面粉也能闻出芝麻的香气。所以做出来的饼干才这么黑,绝不是添加色素。不是常说多吃黑色的食物对身体更有益吗,这款零食也能满足到你哟。

营养芝麻苏打饼干主厨:海之韵美食记

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:烘焙
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
黑米蛋糕粉:150克牛奶:60克
细砂糖:12克盐:1克
玉米油:30克酵母:3克
苏打粉:1/4茶匙--
辅助料用量
白芝麻:6克黑芝麻:6克

营养芝麻苏打饼干的做法步骤

  • 第二步:面粉、苏打粉和盐倒入和面盆里,拌均匀。
  • 第一步:将牛奶隔热水加温到30几度,倒入酵母和糖,搅拌至溶解。
  • 第十步:放入已经预热好160度的东菱K40C烤箱中下层,烘烤13-15分钟(实际烘烤温度要根据自家烤箱脾气而定),最后几分钟要留意上色情况,特别是黑颜色的饼干,小心别烤糊了。
  • 第九步:将饼干胚移至不粘烤盘上,用叉子叉出小孔,这样可以防止饼干在烘烤中变形。
  • 第六步:揉匀,揉成面团,盖上保鲜膜,在室温下静置30分钟。
  • 第八步:用切面刀将面片切成5*5厘米的方块,你也可以用模具切,或者弄成其他形状。边角料继续揉在一起,擀开。大约可以做20几块饼干。
  • 第四步:用刮刀将它们压拌成团。
  • 第五步:倒入炒熟芝麻。
  • 第三步:倒入玉米油和牛奶酵母液,搅拌均匀。
  • 第七步:用擀面棍将面团擀成薄面片,可以垫张保鲜膜更容易操作。
  • 相关食材:芝麻

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