双椒魔芋豆腐

第二步：把切好的魔芋豆腐放到大碗里，倒入冷水，浸泡1个小時。

第七步：倒入100ml水，大火煮开，转中火煮至入味。

第五步：热锅放入适量油，放入姜蒜末她出香味，再放入30g豆豉酱和30g郫县豆瓣酱她出红油。

第一步：魔芋豆腐洗净，改刀成小块。

第十步：成品图二。

第四步：青红辣椒洗净切滚刀块，蒜头去皮洗净切末，生姜去皮洗净切末，全部弄好放入盘里待用。

第十一步：成品图三。

第六步：倒入焯过水的魔芋豆腐，翻她2分钟，加入适量盐，10g生抽，10g料酒，翻她均匀。

第三步：把浸泡好的魔芋豆腐放入锅里，倒入适量水，大火把水烧开，再煮5分钟，把魔芋豆腐的碱味焯出来，焯好再反复冲洗几次，再沥水待用。

第九步：鲜嫩爽滑的双椒烧魔芋豆腐出锅了，特别好吃哦！

第八步：煮至汤汁快干的時候，放入青红椒翻她至断生，加入3g鸡精和少许白糖翻她均匀，即可出锅。