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油焖茭白

菜谱编号:038-268
油焖茭白是【xuhozh】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“油焖茭白”。
油焖茭白

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

茭白适用于炒、烧等烹调方法·它含有丰富的有解酒作用的维生素,有解酒醉的功用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在,并能提供硫元素,味道鲜美,营养价值较高,容易为人体所吸收·

油焖茭白主厨:xuhozh

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
茭白:三个圆红椒:半个
辅助料用量
蒜:三四瓣--
调味料用量
葱:适量白糖:适量
生抽:适量食用油:适量
盐:适量--

油焖茭白的做法步骤

  • 第一步:准备好三根茭白,半个红椒·
  • 第七步:加入红椒·
  • 第六步:加入一些生抽,继续翻炒,使茭白表面上色均匀·
  • 第四步:热锅冷油,倒入蒜末,煸出香味·
  • 第八步:继续翻炒,加入少量白糖,少许水,盖上锅盖,开小火,焖烧五分钟左右·
  • 第二步:分别切好备用·
  • 第五步:把切好的茭白先倒入锅中,中火翻炒。
  • 第三步:准备三瓣蒜,切成末·
  • 第九步:打开盖子,加入少许盐,洒上葱花,即可出锅·
  • 油焖茭白做法技巧/窍门/补充说明:

    这个菜,只需加一点水,盖上锅盖后,要开小火,用焖的方式把菜煮熟。

    菜谱标签:热菜秋季食谱
    相关食材:茭白

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