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茭白肉丁捞面

菜谱编号:155-782
茭白肉丁捞面是【万山红】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茭白肉丁捞面”。
茭白肉丁捞面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

捞面是我们河南人的叫法,也叫臊子面。但不管怎么叫,做法都是一样的,就是炒好自己喜欢是菜,浇在煮好的面上。夏天则会用凉开水过凉,这样吃起来更爽口。在我们这里每家都会这么吃面的。

茭白肉丁捞面主厨:万山红

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
茭白:2个瘦肉:200克
彩椒:2个面条:300克
辅助料用量
盐:适量胡椒粉:适量
黄酒:适量酱油:适量

茭白肉丁捞面的做法步骤

  • 第十步:翻炒均匀即离火·
  • 第三步:茭白焯水后捞出备用。
  • 第十三步:浇上炒好的菜即可。
  • 第四步:锅中放少量油炒香姜末后下入肉丁
  • 第六步:加入酱油
  • 第十一步:面条煮熟后凉开水过凉
  • 第十二步:捞入碗中
  • 第五步:肉丁炒至变色后加五香粉、胡椒粉、黄酒
  • 第九步:最后加入彩椒丁和盐
  • 第七步:肉翻炒均匀后下入茭白
  • 第二步:所有肉菜均切丁
  • 第一步:茭白去皮洗净,彩椒洗净。肉选了前腿雪花,去掉肥的
  • 第八步:加适量的开水煮2--3分钟
  • 相关食材:茭白

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的茭白肉丁捞面。

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