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自制红豆沙

菜谱编号:382-764
自制红豆沙是【中华琪食】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一天,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制红豆沙”。
自制红豆沙

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

红豆沙含有碳水化合物、蛋白质、纤维素、维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素、皂角甙、硫胺素、核黄素、烟酸、胆固醇、镁、钙、锌、铁、铜、钾、磷、钠、硒等微量元素。

1·红豆沙含有丰富的纤维素,有润肠通便作用。

2·红豆沙含有的铁元素,有补铁补血、美容养颜功效。

3·红豆沙含有的皂角甙,可刺激肠道蠕动,促进其消化吸收的功能。

功效作用

红豆沙,在我国境内多见,属于家常小甜品,一般是由红豆、砂糖熬制而成,可以清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦,可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气症等症,男女老少皆宜。

自制红豆沙主厨:中华琪食

菜式制作特点
口味:甜味工艺:技巧
耗时:一天难度:普通
菜谱主材料
红豆:2斤--
辅助料用量
白糖:适量--

自制红豆沙的做法步骤

  • 第十四步:炒至没水份,糖沙相融即可。
  • 第二步:用擀面杖捣烂。
  • 第十三步:白糖分三次放,要小火慢炒,不停翻炒以免糊锅。
  • 第十五步:可以待凉后分小袋放冰箱冷冻保存,冷藏只能放几天哦!
  • 第十步:我做了很多,可以留着备用。
  • 第六步:隔出来的豆皮还可以做饼吃哦⊙?⊙!
  • 第九步:像这样。
  • 第一步:将红豆用清水提前浸泡一夜,然后清洗干净,只留比红豆高一个手指的水量,用电压力锅压30分钟。
  • 第七步:现在进行滤沙。
  • 第八步:用纱布或笼布一层或两层都可以,挖适量豆水沙四周围包起抓捏,挤掉水份(要有耐心哦⊙?⊙!)
  • 第十一步:挤完全部豆沙,就开始用不粘锅放白糖炒了,(最好不用铝锅或铁锅,因为豆沙会变黑)。
  • 第三步:其实压很烂了一搅拌都成泥了。
  • 第十二步:这样不停翻炒。
  • 第四步:然后接半盆清水,用漏网挖适量红豆沙进行沙豆分离。
  • 第五步:这一盆就是豆沙了,但要等到水沙分离层出来再滤。
  • 自制红豆沙做法技巧/窍门/补充说明:

    红豆沙用来泡水喝,做包子,糕点,面包??,都可以哦,只要是不含添加剂!

    菜谱标签:家常菜私房菜
    相关食材:红豆豆沙

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的自制红豆沙。

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