自制火锅
自制火锅是【紫色勿忘我美食】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制火锅”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
今天一大早起来就去买菜，感觉路上人也比平时少，可能是天气突然变冷的原因吧。其实这种天气在家涮火锅是最舒服的，想吃什么涮什么，吃的全身热呼呼的。女儿几周才回家一次，今天特意买了很多食材，羊肉和海鲜是女儿和老公爱吃的；香菇、金针菇是涮火锅的最佳食材，每次涮火锅必不可少；还有就是女儿爱吃的各种丸子和鹌鹑蛋，我自己爱吃的各种蔬菜；还买了一点骨头做锅底，这么多食材200块钱还不到，是不是超级划算，最重要的是食材还特别新鲜，比去外面吃强太多了。女儿要吃火锅，自己在家做，花198轻松搞定，美味又解馋。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 骨头：300克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 西红柿：1个 | 大葱：1棵 |
| 生姜：20克 | 明虾：400克 |
| 香菇：250克 | 鹌鹑蛋：200克 |
| 羊肉卷：500克 | 各种丸子：600克 |
| 藕：300克 | 金针菇：200克 |
| 茼蒿：400克 | 香菜：150克 |
| 千页豆腐：300克 | 油炸豆皮：300克 |
| 豆腐乳：2块 | 芝麻酱：3勺 |
| 芝麻油：10克 | 生抽：10克 |
| 盐：适量 | -- |
自制火锅的做法步骤
自制火锅做法技巧/窍门/补充说明：
1、涮火锅的配菜，自己喜欢吃啥就买啥哈。
2、火锅的锅底按菜谱里制作就可以了，骨头不要太多，300克足够了，大葱和西红柿必不可少，这样做出来的锅底非常鲜美哦！
3、火锅里我没有加鸡精，因为已经很鲜了，你如果喜欢自己加一点就可以了。