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串串虾

菜谱编号：382-962

串串虾是【紫色勿忘我美食】分享的菜谱，口味属于孜然，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“串串虾”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

明虾是海水虾，肉质肥厚，味道鲜美，富含蛋白质。中医认为，其味甘碱性温，可补肾壮阳，滋阴健胃，适于多种烹调法制菜。

串串虾主厨：紫色勿忘我美食

第八步：把锅里的油倒掉，把煎好的虾全部放入锅里，倒上椒盐和孜然粉，翻面再倒上孜然粉和椒盐即可开吃。

第二步：竹签清洗干净，葱洗净切段，生姜去皮洗净切片。

第九步：超美味的串串虾

第七步：明虾完全煎熟以后，夹起来放到厨房纸巾上，吸掉多余的油。

第一步：明虾500g，用盐水浸泡20分钟。

第六步：锅里放入适量油，把虾放入煎制，煎好一面翻另一面煎制。

第十步：成品图。

第三步：虾浸泡好，剪掉虾须，挑出虾线，清洗干净放入大碗里，加入葱段和姜片。

第五步：把腌制好的虾用竹签串起来。

第四步：加入适量盐，10g料酒，1g白胡椒粉搅拌均匀，腌制10分钟。

串串虾做法技巧/窍门/补充说明：

虾用盐水浸泡一下会比较干净。煎虾的时候，煎到虾壳焦脆即可。爱吃辣的可以撒点辣椒粉。

相关食材：虾

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