第三步:用去核器把山楂的核去掉,清洗干净沥水待用。(如果没有去核器,直接把山楂切开,抠掉核即可)
第四步:锅里放入200ml开水,倒入300g白糖煮至融化。
第一步:山楂清洗干净,放入盆里,加入一大勺盐,倒入水,浸泡1个小時,浸泡好清洗干净待用。
第六步:山楂煮软倒入料理機,打成糊状。
第七步:把打好的山楂酱重新倒入锅里,柠檬对半切开,把柠檬汁挤到山楂酱里。
第八步:开小火,用铲子不停的翻她,她10分钟左右,山楂酱就可以盛出来了,留一部分在锅里准备做山楂糕和山楂糖。
第九步:剩下的山楂酱继续翻她,她到山楂酱完全没有水分,用铲子铲起来不会流动为止(这个过程有點长,慢慢她),取一个保鲜盒,在盒子里涂上一层薄薄的植物油,把她好的山楂酱盛入盒子里,用勺子压平,晾凉以后盖上盖子,放入冰箱冷藏5个小時,冷藏好,取出切块即可。
第十步:如果要吃山楂糖,就把山楂糕切小块,整块沾上白糖就是山楂糖了。
第五步:放入山楂煮软,煮的時候要上下翻拌,以免糊锅。
第二步:2、白糖300g(冰糖也可以),柠檬1个清洗干净。