柠檬酸辣鸡爪

第九步：最后放入香菜段拌一下。

第八步：鸡爪放入大碗中，加入凉拌汁、蒜末、指天椒、柠檬，拌匀腌制两小時，中间翻动几次。

第二步：冷水放入鸡爪，加姜片、葱结、香叶、红花椒。

第三步：煮沸后上盖转小火煮十分钟。

第四步：煮好的鸡爪冲去浮沫，在凉水中泡浸半小時。

第一步：鸡爪十只斩去脚尖。

第七步：泡浸好的鸡爪沥干水份，对半斩开。

第十步：成品图。

第六步：蒜切末、指天椒切圈、香菜切段、柠檬切小片。

第五步：取一个碗，加生抽、老抽、香醋、芝麻油、盐、鸡精拌匀调成凉拌汁。